על אף שהמטבח ההולנדי לא ידוע כצד החזק ביותר שלהם, זה ככל הנראה לא ממש יפתיע אף אחד שמגיע לביקור באמסטרדם כאשר הוא יחפש מסעדה יוקרתית, יגלה שיש מבחר אדיר ואינספור אפשרויות, אם אלה מסעדות שף ברמה גבוה או אפילו מסעדות שזכו בכוכב מישלן אחד או יותר מזה.
השפים השולטים בסצנת האוכל של אמסטרדם כיום מציגים את הצד המתוחכם יותר של המטבח ההולנדי, הם מבטאים את זה על ידי שימוש בחומרי גלם מקומיים כמו למשל, גבינת גאודה, ירקות משק טריים והרינג בכל מקום, והם משלבים אותם במנות מורכבות מורכבות עם השפעות בינלאומיות
כיום ביקור באמסטרדם זוהי חוויה קולינרית מהשורה הראשונה, כיאה לעיר התוססת שמציעה אינסוף אטרקציות ייחודיות תוכלו למצוא מסעדות ברמה בינלאומית של שפים מקומיים ושפים בינלאומיים, מסעדות זוכות כוכבי מישלן ועוד, אספנו עבורכם מסעדות שף יוקרתיות או מסעדות מישלן באמסטרדם ששווה לאכול בהן
מסעדות זוכות כוכב מישלן שאסור לפספס באמסטרדם
אן דה פול (Aan de Poel) – מסעדה זוכת כוכב מישלן, עם נוף שובה לב של אגם דה פול (שעות השקיעה הן הזמן הטוב ביותר), האווירה במסעדה ללא ספק משלימה בצורה מושלמת את האוכל, השף סטפן ואן ספראנג מציג תפריט קלאסי אשר משתנה מערב לערב, התפריט מבוסס על מנות צרפתיות מסורתיות עם טוויסט יוצא דופן של השף.
מלבד תפריט אוכל יש תפריט של יינות אר מכיל יותר משש מאות סוגים שונים של יינות מכל רחבי העולם, המסעדה ממוקמת במרחק נסיעה קצר אל מחוץ למרכז העיר בשכונת אמסטלפיין.
כתובת: Aan de Poel, Handweg 1, 1185 ZS AMSTELVEEN
שעות פעילות: כל השבוע החל מהשעה 12:00 עד 14:30 ושוב בערב החל מהשעה 18:00 עד 22:00.
בולאניוס (Bolenius) – המסעדה ממוקמת ברובע הפיננסי של אמסטרדם, מסעדה זוכת כוכב מישלן השף לוק קוסטרס, תפריט המסעדה מבוסס על חומרי גלם מקומיים עונתיים ולכן הוא משתנה כל הזמן על פי התוצר הגדל באותה תקופה, העיצוב של המסעדה יפה להפליא, מלא באור טבעי וריהוט מודרני אשר משלים את המטבח החדשני.
כתובת: Bolenius, George Gershwinlaan 30, 1082 MT AMSTERDAM
שעות פעילות: כל השבוע החל מהשעה 12:00 עד 15:00 ושוב בערב החל מהשעה 18:00 עד 22:00.
בלו סקיי (Ciel Bleu Restaurant) – המסעדה ממוקמת בקומה העשרים ושלושה של מלון אוקורה היוקרתי ומעניקה נוף פנורמי של שלוש מאות שישים מעלות על מרכז אמסטרדם, בלו סקיי היא אחת המסעדות היוקרתיות המובילות באמסטרדם אשר זכתה בשני כוכבי מישלן.
תפריט המסעדה מציע שילוב של מרכיבים מקומיים קלאסיים המשולבים במרכיבים מכל רחבי העולם עם עדיפות למטבח היפני ובהשראת טעמים בינלאומיים, השירות ברמה הגבוהה ביותר ותפריט היין המעולה מעצימים את החוויה עוד יותר.
כתובת: Ciel Bleu Restaurant, Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH AMSTERDAM
שעות פעילות: כל השבוע החל מהשעה 18:30 עד 22:00.
מסעדות שף שאסור לפספס באמסטרדם
החדר הלבן (The White Room) – נחשבת למסעדה הוותיקה ביותר באמסטרדם, לאחר שנפתחה בשנת אלף שמונה מאות שמונים וחמש, בתוך מלון גרנד הוטל קרסנופולסקי בכיכר דאם, השף הנודע ג'ייקוב יאן בורמה קנה את שמו לאחר שפיתח מנות ייחודיות.
הוא עושה שימוש מפתיע בטעמי פירות ותבלינים ארומטיים במנות המוצגות בצורה היפה ביותר שרק ניתן, הוא מציע תפריט הבנוי מחמש עד תשע מנות מגוונות שהוא פיתח לאורך השנים בהן צבר ניסיון רב, בין המנות המפורסמות שלו תוכלו להזמין, בשר צבי עם דלעת, או תפוח דלקורף ועולש.
כתובת: Dam 9 Amsterdam, 1012 JS Netherlands
שעות פעילות: רביעי עד שבת החל מהשעה 18:00 עד 22:00.
טייסט אוף קאלצ'ר (Taste of Culture) – מסעדה סינית קטנה המקום בו מבקרים באופן קבוע שפים רבים מרחבי העיר לאחר שסיימו את משמרתם במסעדה, יש להם שני תפריטים, אחד לתיירים ואחד עובר סינים, מומלץ לבקש את התפריט הסיני.
תפריט המסעדה מציע אוכל מהמטבח הסיני המסורתי ברמה הכי גבוהה ואותנטית שיש, זוהי מסעדה מאוד אהובה על המקומיים והמקום המושלם לאכול ארוחה מעולה עם בירה קרה עד השעות הקטנות של הלילה.
כתובת: Korte Leidsedwarsstraat 139-141, 1017 PZ Amsterdam,
שעות פעילות: כל השבוע החל מהשעה 17:00 עד 01:00 בשישי שבת המסעדה פתוחה עד השעה 02:00.
גרפיט של פיטר גאסט (Graphite by Peter Gast) – במרכז אמסטרדם זוכת כוכב מישלן אחד המסעדה של השף פיטר גאסט זוכת כוכב מישלן נחשבת לאחת ממסעדות השף הטובות ביותר באמסטרדם, המסעדה מעוצבת כמועדון תוסס עם מוזיקה רועשת ואורות מעומעמים במסעדה פרטית ומרווחת, בתחילת הארוחה תוכלו להתחיל עם יינות מוזרים מרחבי העולם.
את הכתובת למסעדה תקבלו רק לאחר הזמנת מקומות במקום ישלח אליכם קוד קיו אר ייחודי שם תקבלו את כל הפרטים הדרושים, תפריט המסעדה משתנה ללא הרף ומציע ארוחות טעימות החל מחמישה מנות עד חמישה עשר מנות.
כתובת: בשלב ההזמנה תקבלו את המיקום הסודי של המסעדה
שעות פעילות: בימים רביעי עד שבת החל מהשעה 18:00 עד 22:00.
מסעדת בוגנוויל (Restaurant Bougainville) – אחת המסעדות שף המומלצות ביותר באמסטרדם, בבעלות השף טים גולדשטיין ויד ימינו השף הראשי דורוס פלוריס, בביקור במסעדה אתם יכולים לצפות לחוויה גסטרונומית מלאה ביצירות דמיון מצוות המטבח הצעיר והמוכשר.
המנות שלהם מושקעות ברמה בינלאומית ומוגשות בסביבה אלגנטית ויוקרתית, המסעדה ממוקמת ברחוב דאם וכאשר אתם מתיישבים ליד שולחן שבו חיי העיר השוקקת של אמסטרדם ממש מולכם, תפריט המסעדה מאו מגוון והוא מתמקד בעיקר במטבח הצרפתי המעולה.
כתובת: Bougainville – Dam 27 – 1012 JS Amsterdam
שעות פעילות: כל השבוע החל מהשעה 18:30 עד 22:30.
שאלות ותשובות בנוגע למסעדות יוקרה באמסטרדם
אתם יכולים למצוא מבחר גדול של מסעדות שף באמסטרדם ברחבי העיר יש את כל סוגי המסעדות, שפים הולנדים מקומיים או מסעדות שף של שפים מרחבי העולם, מה שבטוח ביקור באמסטרדם זוהי חוויה קולינרית מהשורה הראשונה.
כן יש מספר גדול של מסעדות זוכות כוכב מישלן באמסטרדם שלא כדאי לפספס, אם אתם מעוניינים בארוחה עם נוף מדהים מומלץ לבקר במסעדת בלו סקיי זוכת שני כוכבי מישלן אשר ממוקמת בקומה העשרים ושלוש של המלון היוקרתי ומעניקה ארוחה יוצאת מן הכלל ונוף פנורמי עוצר נשימה על אמסטרדם.
באופן כללי ותלוי לאיפה משווים את זה המחירים לא רעים, יש לקחת בחשבון שכאשר מבקרים במסעדת שף או מסעדה זוכת כוכב מישלן זה בדרך כלל משפיע גם על המחירים של הארוחה, אך ביחס לתמורה המחירים בהחלט סבירים.
אין ממש מסעדת שף טבעונית במאה אחוז אך כמעט בכל מסעדה תוכלו למצוא בתפריט מנות צמחוניות או טבעוניות, מומלץ לבדוק את התפריטים לפני שאתם מגיעים לאחת המסעדות כדי לוודא שבאמת יש מנות שמתאימות לבקשה.
